Wie man Eiermarinade macht

Wie man Eiermarinade macht

In den letzten 10 Tagen ist „Ei geschmortes Ei“ unter den heißen Themen rund um selbstgekochte Gerichte im Internet ein heißes Suchthema geworden, weil es einfach zuzubereiten und reich an Nährstoffen ist. Viele Internetnutzer teilten ihre eigenen Produktionserfahrungen und leiteten sogar eine Vielzahl innovativer Methoden ab. In diesem Artikel werden die im Internet heiß diskutierten Inhalte zusammengefasst, um Ihnen eine detaillierte Analyse der klassischen Methode der Eierlake und einen numerischen Vergleich zu bieten.

1. Ranking der beliebtesten Eier-Schmorrezepte im Internet

2. Der gesamte Prozess der Herstellung klassischer Sojasauce-Schmoreier

1.Bereiten Sie Materialien vor: 10 frische Eier, 50 ml helle Sojasauce, 20 ml dunkle Sojasauce, 3 Sternanis, 2 Lorbeerblätter, 1 Stück Zimtrinde, 15 Gramm Kandiszucker und die entsprechende Menge Wasser.

2.Verarbeitung von gekochten Eiern: Geben Sie die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser, kochen Sie das Wasser 8 Minuten lang, nehmen Sie sie aus dem kalten Wasser, schälen Sie die Schalen und stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in die Eiernudeln (für einen besseren Geschmack).

3.Salzlake vorbereiten: 500 ml Wasser in den Topf geben, alle Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen und 5 Minuten köcheln lassen.

4.Soleprozess: Die verarbeiteten Eier in die Salzlake geben, leicht kochen lassen und 20 Minuten kochen lassen, dann den Herd ausschalten und mehr als 4 Stunden einweichen lassen.

3. Vergleichstabelle der wichtigsten Parameter

4. Tipps, die im Internet heiß diskutiert werden

1.Methode zur Risskontrolle: Klopfen Sie nach dem Kochen der Eier vorsichtig auf die Eierschale, um feine Risse zu bilden, wodurch die Marinade gleichmäßiger eindringen und das Muster schöner werden kann.

2.Solerecycling: Die gefilterte Salzlake wird eingefroren und gelagert. Bei der nächsten Verwendung können neue Gewürze hinzugefügt werden, um den Geschmack milder zu machen.

3.Schnelle Geschmacksmethode: Die Verwendung einer vakuumversiegelten Box zum Marinieren kann die Aromatisierungszeit von 4 Stunden auf 1 Stunde verkürzen.

5. Empfohlene innovative Praktiken

1.Mit Kaffee geschmortes Ei: Verwenden Sie Espresso anstelle eines Teils des Wassers, um ihm ein einzigartiges Aroma zu verleihen.

2.Koreanische würzige Schmorsauce: Fügen Sie koreanische scharfe Soße und Sprite hinzu, um einen süßen und würzigen Geschmack zu erzeugen.

3.Gesunde geschmorte Eier: Chinesische Heilstoffe wie Angelica sinensis und Astragalus membranaceus hinzugefügt, geeignet als Stärkungsmittel im Herbst und Winter.

6. Vorsichtsmaßnahmen

1. Die Frische der Eier beeinflusst den Peeling-Effekt. Es wird empfohlen, Eier innerhalb von 3 Tagen nach dem Produktionsdatum zu verwenden.

2. Achten Sie beim Marinieren auf die Hitze. Durch kontinuierliches Kochen wird das Eiweiß hart.

3. Diabetikern wird empfohlen, die Menge an Kandiszucker zu reduzieren oder stattdessen Zuckerersatzstoffe zu verwenden.

Laut den tatsächlichen Messdaten des Food-Bloggers @ Kitchen Xiaobai liegt die Erfolgsquote bei der Herstellung klassischer Sojasauce-Schmoreier bei 92 %, was die am besten geeignete Methode für Anfänger ist. Aktuelle Daten der Kurzvideoplattform zeigen, dass das Thema #EGGSchallenge mehr als 80 Millionen Mal aufgerufen wurde und sich zu einem neuen sozialen Hotspot in der Küche entwickelt hat.

Sobald Sie diese Techniken beherrschen, können Sie die Anteile der Zutaten an Ihren persönlichen Geschmack anpassen und Ihr eigenes Eiermarinade-Rezept erstellen. Ob mit Reis serviert, mit Nudeln gemischt oder allein gegessen, diese traditionelle Delikatesse kann ein wahres Glücksgefühl hervorrufen.